No Lidl Portugal, assumimos o combate ao desperdício alimentar como um dos eixos prioritários de atuação na nossa rota pela sustentabilidade. O nosso compromisso diário é assegurar que nada é desperdiçado. Para o conseguir, desenvolvemos uma estratégia de atuação integrada assente em quatro fases fundamentais: prevenção, doação, transformação e sensibilização. Ao otimizarmos os nossos processos de ponta a ponta, oferecemos-lhe a melhor relação qualidade-preço enquanto ajudamos a proteger a sua carteira e a preservar os recursos naturais do nosso planeta.
A nossa estratégia diária começa antes dos alimentos chegarem às prateleiras e estende-se até ao momento de consumo nas casas portuguesas.
Apostamos numa entrega diária de frutas, legumes e carne em todas as nossas lojas. Esta rapidez operacional reduz o tempo desde o produtor até ao ponto de venda, garantindo que os nossos clientes desfrutam de produtos com a máxima qualidade e frescura durante muito mais tempo nas suas casas, o que contribui de forma direta para evitar o desperdício doméstico.
Em todas as lojas do país, contamos com a presença de um Responsável de Frescos dedicado. Este profissional tem a responsabilidade de monitorizar, em intervalos rigorosos e regulares, a qualidade e o estado de conservação do nosso sortido de frutas e legumes, salvaguardando a frescura que os nossos clientes exigem.
Disponibilizamos um formato de compra focado na venda a granel e unidose para a padaria, pastelaria, frutas, legumes, mariscos e peixe congelado. Este modelo simples permite ao consumidor adquirir exatamente a quantidade pretendida, eliminando a compra de excedentes e apoiando a economia doméstica.
Através de ferramentas inteligentes e preditivas de gestão operacional, os nossos Chefes de Loja conseguem encomendar as quantidades ideais de cada produto para as suas lojas. Este ajuste rigoroso às necessidades diárias reais dos clientes reduz de forma expressiva o excesso de stock e as quebras desnecessárias.
«O desperdício alimentar combate-se com o empenho dos vários intervenientes da cadeia alimentar. No Lidl, ao darmos voz a esta missão ao lado dos nossos clientes, fazemos a diferença real no planeta e nas»
Quando os produtos já não se encontram em condições seguras para consumo humano, asseguramos soluções integradas de economia circular para a valorização de recursos.
Recolhemos e reencaminhamos de forma limpa e monitorizada as nossas sobras de padaria, pastelaria específica e peixe, transformando-as em ingredientes nutritivos para a produção de ração de animais. Em 2020, esta iniciativa produziu 613 toneladas de ração animal certificada.
No ano de 2020, reencaminhámos 2.840 toneladas de pão e 1.367 toneladas de peixe, carne e laticínios para ração animal ou processos certificados de valorização energética. O desperdício operacional torna-se no motor de novos recursos, fechando o ciclo de sustentabilidade com total transparência.
