O que vai parar ao nosso prato todos os dias influencia não apenas o nosso bem-estar, mas também o futuro do nosso planeta. Com a nossa estratégia "Alimentação Consciente", concebemos o nosso sortido de produtos e a nossa comunicação de forma a que uma seleção variada e predominantemente de base vegetal esteja ao alcance de todos no dia a dia.
Um cesto de compras colorido. Repleto de maçãs crocantes, tomates frescos, massa integral, ervas aromáticas, frutos secos e lentilhas. Todos eles produtos que não só sabem bem, como também demonstram como pode ser simples fazer compras equilibradas. Afinal, a forma como nos alimentamos tem um impacto que vai muito para além do prato. Cerca de um terço das emissões globais de gases de efeito de estufa resulta da produção de alimentos (Nature Food 2021), sobretudo através da produção de produtos de origem animal, que exige uma quantidade de recursos especialmente elevada. Também o consumo de água, a utilização de solos aráveis e a perda de biodiversidade estão intimamente ligados ao nosso sistema alimentar. Quem faz escolhas mais conscientes pode fazer uma grande diferença.
Em todo o mundo, mais de 770 milhões de pessoas vivem atualmente com obesidade, e as doenças associadas à alimentação estão já entre as causas de morte mais frequentes. Ao mesmo tempo, sabemos que os hábitos alimentares não mudam de um dia para o outro. O dia a dia é frequentemente agitado, os hábitos estão profundamente enraizados e o excesso de informação é grande.
Como um dos maiores retalhistas alimentares, alinhamos a nossa oferta para facilitar o acesso a uma alimentação variada e equilibrada. A nossa estratégia "Alimentação Consciente" promove, por isso, alternativas de base vegetal, sensibiliza para uma nutrição equilibrada e torna mais simples fazer escolhas conscientes no dia a dia. Os nossos clientes mantêm sempre a sua liberdade de escolha.
«Alinhamos a nossa oferta de modo a que a compra de alternativas de origem vegetal no dia a dia seja possível de forma direta e sem obstáculos, sem comprometer o preço ou a qualidade. O nosso objetivo é proporcionar aos clientes uma orientação confiável e transparente ao fazerem as suas escolhas alimentares diárias.»
Somos o primeiro retalhista alimentar a criar transparência em todo o sortido nas lojas dos 32 países Lidl, em alinhamento com a Planetary Health Diet (PHD) - Dieta da Saúde Planetária (DSP).* Este modelo de base científica descreve uma alimentação predominantemente vegetal para conservar os recursos globais.
Para o alcançar, apostamos em parcerias fortes, como a cooperação com a WWF. Deste modo, ambicionamos uma expansão contínua do nosso sortido de alimentos de base vegetal até 2050, orientando-nos pelas recomendações da Planetary Health Diet, que sugere uma alimentação maioritariamente vegetal face ao crescimento da população mundial. A metodologia da WWF ajuda-nos a analisar sistematicamente a proporção entre fontes de proteína vegetal e animal no sortido e a desenvolvê-la de forma direcionada no sentido de alcançar 60% de fontes de proteína vegetal e 40% de origem animal. Isto promove escolhas alinhadas com perfis nutricionais equilibrados, ao mesmo tempo que reduz a pegada de carbono e a utilização de solo por tonelada de alimento produzido.